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Cómo hacer un buen servicio de mozo


En este post te damos algunas recomendaciones básicas sobre cómo hacer un buen servicio de mozo. ¡Anímate a emprender el oficio!

Cómo hacer un buen servicio de mozo

Si estas tratando de conseguir un nuevo empleo, o simplemente te interesa conocer más acerca del oficio, te mostraremos algunas pautas esenciales que hacen a un buen servicio de mozo.

Primero repasemos las 10 reglas principales de la atención al cliente en restaurantes:

  1. Esfuérzate en conocer al cliente y sus necesidades, se capaz de ponerte en su lugar
  2. Considera tu imagen personal como parte del servicio
  3. Muestra disponibilidad por atender y ayudar a los clientes
  4. Ten una actitud positiva y muéstrate cortés
  5. Nunca digas NO, antes busca una solución
  6. Escucha con atención y exprésate con claridad
  7. Convierte las quejas en oportunidades para mejorar
  8. Respeta a tus compañeros y trabaja en equipo
  9. Interésate en aprender y mejorar tus habilidades y conocimientos
  10. Conoce bien el destino en el que te encuentras

Cada servicio de mozo tiene sus particularidades, pero suelen haber normas generales que, en la mayoría de los casos garantizan un mejor servicio y una mejor atención al cliente.

¿Cómo hacer un buen servicio de mozo? Algunas normas generales

  • Cada empleado debe realizar su labor, permaneciendo en su puesto de servicio
  • Trabajar en silencio
  • No poner ningún objeto en la mesa sin haberlo limpiado antes o repasado
  • No utilizar ninguna mesa destinada al uso de los clientes para colocar materiales sucios
  • Informarse acerca de los contenidos de cada plato del lugar
  • No tocar nunca la comida con los dedos
  • Recoger cualquier objeto caído después de haberlo sustituido por otro igual
  • Devolver a la cocina todas las fuentes con comidas no consumidas
  • Saber el tiempo relativo de preparación de los platos
  • No comer ni masticar chicle en el lugar del servicio
  • No fumar bajo ningún concepto, en ninguna área
  • Hablar correctamente con voz baja y clara
  • Hacer todos los pedidos en comandas bien claras
  • No beber alcohol durante el servicio

Ojala te hayan servido estas recomendaciones para conseguir un nuevo empleo o animarte a practicar el oficio. Si quieres conocer más acerca de otras pautas para un buen servicio ingresa AQUÍ.

 

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