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Cómo hacer cazuela de mondongo vegetal


Cómo hacer cazuela de mondongo vegetal: En este post te vamos a dar indicaciones para que puedas saber cómo hacer cazuela de mondongo vegetal de una manera rápida y efectiva, ¡mayormente con los ingredientes que tienes en tu casa!!

Esta receta hipocalórica (es decir, muy baja en calorías) resulta, justamente por tener estas características, ideal para poder alimentarse bien y a su vez no aumentar de peso. Lo más importante es que el nivel nutritivo de esta comida es muy alto y ¡tan solo con un total aproximado de 1.286 calorías!.

La receta rinde seis porciones, noción muy importante que debes tener en cuenta si deseas cocinar para más personas y no sólo de una forma individual.

Esta receta es rica en arvejas. Si quieres conocer las propiedades sanadoras de las arvejas haz click AQUÍ.

Qué ingredientes necesito para saber cómo hacer cazuela de mondongo vegetal

 

  • Gluten de 1 kg. de harina lavada
  • Dos tazas de tuco sencillo
  • Una taza de arvejas frescas y una lata de arvejas al natural
  • Zanahorias hervidas cortadas en rodajas finas

 

Cómo hacer cazuela de mondongo vegetal- Paso a paso:

 

  1. Ponga a hervir el tuco sencillo junto con tres tazas de agua o caldo de verduras.
  2. Luego corte el gluten en trocitos e ir incorporándolo a la preparación anterior. También puede freírse ligeramente cada trocito de gluten y cuando lo observe hinchado (adquiriendo una forma similar a la de una esponja) llevarlo a la salsa. Pero de esta manera, aunque queda con una textura mucho más delicada, las calorías aumentan notablemente por el aceite utilizado en el proceso de fritar.
  3. Cocinar en olla a presión durante aproximadamente 40 minutos.
  4.  Pasado este tiempo, incorporar las zanahorias en rodajas y arvejas con abundante ajo y perejil picados.
  5. Puede servirlo acompañado de trigo o arroz integral, o de una ensalada verde.

 

 

 

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