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Cómo hacer Arroz Chaufa


En este post podrás aprender de manera sencilla cómo hacer Arroz Chaufa, un plato típico de la cocina peruana. ¡Ahora sólo tienes que animarte!

Cómo hacer Arroz Chaufa

Si quieres agradar a una persona conocida de origen peruano o si simplemente quieres diversificar tus platos, te vamos a enseñar a cocinar un plato típico de la cocina peruana: el arroz chaufa.

Los ingredientes son los siguientes:

  • 2 Huevos
  • 250 gr. de pollo o carne de res o de chancho
  • 1 kg. de arroz
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • Sillao (aceite de soja), cantidad necesaria
  • kion rallado (jengibre), a gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Sal, cantidad necesaria
  • Aji no moto, cantidad necesaria
  • 3 Salchichas
  • 100 gr. de cebolla de verdeo

Con tales cantidades obtendremos 6 porciones de un exquisito arroz chaufa.

¿Cómo hacer arroz chaufa? ¡Manos a la obra!

Vamos a comenzar dividiendo nuestra receta en cuatro partes que haremos en simultáneo: el arroz blanco; la carne o pollo y las salchichas; la tortilla y los vegetales. En primer lugar cocinamos el arroz blanco. Luego vamos a saltear en una sartén con un poco de aceite vegetal, la carne o el pollo cortada en cuadraditos. Cuando están casi listas vamos a agregar las salchichas también cortadas en cubos.

En simultáneo vamos a cocinar los huevos. Batimos y echamos en una sartén con aceite vegetal y cocinamos vuelta y vuelta. Un vez cocido lo cortamos en cuadraditos.

Por último vamos a colocar en una sartén una o dos cucharadas de aceite vegetal y agregamos el kion. Una vez que lo freimos, agregamos el pimiento rojo cortado en cuadraditos, el ajo picado y la cebolla de verdeo. Luego ponemos una pizca de aji no moto (glutamato monosódico) para remarcar el sabor. Agregamos unas 10 cucharadas de sillao (salsa de soja) y sal y pimienta a gusto. Teniendo en cuenta que el sillao es bastante salado no hay que poner demasiada sal a la preparación.

Por último nos queda mezclar todo lo que hemos cocinado por separado. Entonces agregamos a la sartén donde cocinamos los vegetales, la carne o pollo con las salchichas; la tortilla  y, por último, el arroz blanco. Mezclamos y agregamos sillao a nuestro gusto, considerando que la preparación no debe quedar muy seca.

¡Ya está listo nuestro arroz chaufa para degustar! ¡Anímate, no esperes a viajar para conocer estos exquísitos platos!

Si quieres conocer acerca de la historia de este plato ingresa AQUÍ.

 

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